FONDAN

やわらぐ一瞬、
とろけるひと口

すっと、とろけて消えていく。
口にすれば、時間までやわらぐ。
手のひらでほどける、バターの記憶。

FONDANは、生バターとともに時をほどく
とろけるお菓子の専門店です。
放牧牛の生乳から作られる生バターは、口に入れた瞬間は驚くほど軽やかに、やがて深い余韻を残します。

生キャラメルとラングドシャ、フォンダンとガレット。
とろける食感に香ばしい風味が生み出すやさしい瞬間。

素材とおいしさに向き合う真面目さに
これまでの常識に捉われない遊び心が融け合い、
ここにしかないお菓子を作り続けます。

すっとほどけ、時がやわらぐ。
Moments, Melted and Gentle.

フォンダンサンド

とろける生バターキャラメルを香ばしく包む
ラングドシャサンド

軽やかさと深い余韻を持つ生バターの特性を、そのままキャラメルに映し取りました。炊き上げた後の余熱でそっと溶かし込む独自の製法が、熱に弱い繊細な風味を守ります。キャラメルを包み込むのは、薄く焼き上げたラングドシャ。あえて残したゆとりが、カリッとした歯ざわりと、とろける口どけを引き立てます。ひと口でふわりとほどけ、やがて心地よい余韻だけが残る——それが、フォンダンサンドです。

5個入：¥1,350 （税込）
10個入：¥2,646 （税込）

特定原材料等28品目：小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆

生バターの風味を活かす独自製法のとろける生キャラメル炊き上げたキャラメルの余熱で、自家製の生バターをそっと溶かし込む独自の製法、生キャラメルの深く心地よいコクの余韻が広がります
生キャラメルを引き立てる薄く焼き上げたラングドシャクッキー薄く焼き上げたラングドシャクッキーは、芳醇なバターの香りと繊細で軽やかな食感が特徴です
いまだけの口どけを保つ設計ラングドシャクッキーのカリっとした食感と、生キャラメルのとろける口どけが重なる、軽やかで優しい組合わせです